大豆通称黄豆，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。脂肪是大豆中的重要化学成分，是大豆定等的重要指标，通过检测大豆的粗脂肪含量可为收购以质论价、计算出油率、研究其营养价值以及对其进行合理利用等提供依据。因此在大豆加工、储存等过程中都是需要测定其粗脂肪含量的。想要快速检测大豆的粗脂肪含量可使用脂肪测定仪进行检测。

上海昕瑞SZF-06B 脂肪测定仪引进脂肪测定新技术，性能稳定、准确度高、操作省力、省时，测定结果符合国家（GB5512-85）标准。该仪器根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量。在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出脂肪含量。该仪器主要有加热浸泡抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程中反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。该仪器的测定范围为含油量在0.5%－60%范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品，测定样品为6个，一般测定时间为1.5－2.5小时，抽提时间可调，到时报警，是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。