一 实验目的

掌握紫外可见分光光度计在食品检测中的应用。

二 实验原理

 柠檬黄是我国允许使用的合成色素，其在紫外可见区域有特征吸收，可经简单的前处理，通过紫外可见分光光度计检测其在水系溶液中的含量。

三 仪器与试剂

仪器：紫外可见分光光度计计  容量瓶

试剂：0.5 mg/ml柠檬黄标准储备液  去离子水  冰柠味佳得乐（或其他只含柠檬黄食用色素的饮料）

四 实验步骤

1 工作曲线溶液的配制

  取0.5ml、1ml、1.5ml、2ml、2.5ml标准溶液溶于25ml容量瓶，去离子水定容。

2 吸收曲线的绘制，找最大吸收波长

  去最大溶度的工作曲线溶液，于紫外可见分光光度计的中进行波长扫描（210nm-500nm），

找出最大吸收波长

3工作曲线的测定

 取步骤1配制的标准溶液分别用紫外可见分光光度计测吸收度，吸光度与浓度线性回归，得出工作曲线方程。

4 样品含量的测定

  取待测饮料适量，水浴加热除二氧化碳，放冷，紫外可见分光光度计测吸收度，根据工作曲线方程算出柠檬黄的含量。（注：国标规定柠檬黄在饮料用的最大用量为0.1g/1kg）

文章来源：中国化工仪器网